О пројекту

Општи циљ пројекта „Прехрамбена писменост за локалну храну“ (енгл. “Food Literacy for Local Food”), акроним „ФЛ4ЛФ“, је да се изгради и развије модел учења заснован на заједници који промовише прехрамбену писменост и подржава вишеструко рањиве одрасле особе.

Прехрамбени системи широм света су под огромним притиском, а анализа актуелности теме и потреба обухватила је преглед доступне литературе на светском, европском и на националним нивоима.

Несигурност хране се обично посматра као проблем земаља са ниским приходима; међутим, ово је све већи изазов и у земљама са високим дохотком где је у порасту број људи који доживљавају овај друштвени и здравствени проблем – дефинисан као „ограничена или неизвесна способност да се прибави прихватљива храна на друштвено прихватљиве начине“.

„Писменост о храни“ [енгл. Food Literacy] се може дефинисати као „збир међусобно повезаних знања, вештина и понашања потребних за планирање, управљање, одабир, припрему и једење хране како би се задовољиле потребе“. (Др Хелен Видген).